Juste de passage rapide, quelques petites observations sur ce sujet particulier qui m’intéresse particulièrement à l'intérieur de ce sujet très vaste qui m'intéresse également, mais le temps n'est pas extensible (encore que, faudrait voir, peut-être selon certaines modalités, mais disons de manière simpliste que je ne trouve pas ce temps...) et cette phrase commence à devenir suffisamment longue, il est donc temps (qu'est ce que je disais) que son sujet soit abordé : à propos du petit graphique sur les productions comparées entre différents "types" "d'agricultures" en haut de cette page, on peut également dire ceci :
Sans même en discuter les chiffres, qui seraient certainement discutables (on notera le prudent "exemple de valeurs possibles"), ce tableau omet de dire que les terres utilisés en mode "intensif" avec beaucoup d'intrants, perdent avec le temps leur fertilité et sont complètement dépendantes des intrants. Ce qui signifie d'autres surfaces pour produire ces intrants. Il faudrait donc, pour faire un comparatif plus correct, tenir compte de l'intégralité des surfaces et ressources utilisées pour produire tel ou tel "rendement".
Également, la manière dont la terre est traitée va déterminer en partie sa capacité à être "pérenne", à être en bon état, en bonne "santé", et donc a continuer à produire dans le temps... C'est super de produire une énorme quantité de quintaux sur une surface mais si c'est pour la produire pendant 10 ans (ou X, exemple de valeurs possibles) en rendant cette surface stérile, ça peut se réfléchir de produire deux ou trois fois moins sans appauvrissement de la terre et donc sans limites de production dans le temps...
La qualité nutritive à également son mot à dire. Produire de la quantité pour de la quantité n'a pas de sens. Si on produit par exemple sur une même surface 50 kg de telle ou telle denrée qui a une valeur nutritive égale à 100 kg de cette même denrée produite de manière intensive, on peut produire 2 fois moins (exemple de valeurs possibles).
Bon je ne développe pas plus (je préfère produire peu...) mais vous aurez compris le sens général de ce que je veux dire. Il faut se méfier des tableaux simplistes.