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Moi ce que je retiens est plutôt apaisant :

"20 à 160 grammes de viande rouge par jour n’est pas associé à un risque accru.

Ils disent aussi que "dépasser 160 grammes de viande rouge par jour augmente le risque de décès de 14 pour cent"

Si l'on mange pile 160 g pendant une période donnée et 161 g la période suivante, on ne passe pas d'un risque zéro à un risque +14%, l'augmentation est forcément progressive.

En France, la consommation moyenne de viande rouge, essentiellement bovine, est d’environ 60 à 80 grammes par jour.

Quant à la consommation de viande blanche, elle n’est associée à aucune modification du risque de décès".

Le pb se porte surtout sur les viandes transformées,

Oui, c'est très intéressant.

donc cette idée que la viande est mauvaise à la santé est une ineptie comme je le pensais.

C'est sûr que si l'on ne mange que de la viande issue d'animaux élevés dans de bonnes conditions (bio...) et non dopés aux médicaments, antibiotiques et autres pesticides... c'est moins risqué.

Ceci dit note que je n'ai jamais dit que la viande est mauvaise pour la santé, mais que l'excès de viande est mauvaise pour la santé, et j'ai dit que les nutritionnistes disent qu'une fois par semaine suffit.

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Ceci dit concernant ce genre d'étude j'aimerais bien savoir dans quelle mesure ça a pu être fait dans des conditions sérieuses :

un suivi pendant 13 ans de près de 450 000 personnes...

Cela sous-entend que le chercheur a suivi 450 000 personnes qui ont pesé pdt 13 ans la viande qu'ils mangeaient à chaque repas... Puis au bout de ces 13 ans (pourquoi pas 15 ou... ?) le chercheur a regardé les personnes qui étaient mortes... avec tous les autres facteurs qui peuvent entrer en jeu (dont en premier lieu l'âge), on peut quand même se poser des questions sur ce genre d'étude.

Enfin bon... moi je suis dubitatif. Mais le résultat me parait celui du bon sens.

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Merci Melvin. On voit dans ce schéma une bonne corrélation entre la consommation humaine d'antibiotiques et la résistance des pneumocoques (hormis pour la Belgique...) -et on voit encore que la France est la plus mal classée- mais il faudrait voir aussi s'il y a corrélation avec la consommation de viande et avec la consommation d'antibiotiques par les animaux.

J'aimerais bien savoir, en tous cas, quelle est la principale raison de ces antibiorésistances, consommation humaine d'antibiotiques ou consommation de viande contaminée.

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Les deux je pense. Une bactérie acquiert une résistance et transmet ses gènes de résistances aux autres.

J'avais appris lors de mes études que lors de la conjugaison bactérienne, les gènes passaient par des tunnels ("les poils" des bactéries) reliant les deux bactéries. Mais en lisant le livre "la génétique des populations" de Sforza (le co-découvreur du mécanisme de conjugaison), j'ai appris que les pilis ne servent qu'à la reconnaissance des bactéries entre elles et non au passage des gènes.

Publié le
Les deux je pense.

Oui et j'aimerais bien savoir dans quelles proportions.

En tous cas certaines bactéries résistent à la cuisson des aliments (source).

Il y a donc pas mal de paramètres, parmi lesquels : la quantité de bactéries antibiorésistantes qui se développent dans l'élevage animal, et la proportion de ces bactéries qui vont ensuite contaminer l'homme par son alimentation. Sans compter la contagion entre humains par la suite, en attendant l'apparition d'une bactérie antibiorésistante et hautement contagieuse (aïe !)

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Douanes : saisie de cent kilos d'écailles de pangolin

Les pangolins sont des mammifères insectivores protégés par la Convention de Washington. Ces animaux sont victimes de braconnage en Afrique comme en Asie pour leur chair et leurs écailles.

[...]

Au total, près de 100 kg d’écailles ont ainsi été interceptés en moins d’un mois.

En l'absence d'autorisation en bonne et due forme, les agents ont saisi l'ensemble de la marchandise d’une valeur estimée à près de 75 000 euros.

Selon l’organisation TRAFFIC, organisme international qui lutte contre l'importation d'espèces protégées, il faut trois à quatre animaux pour obtenir un kilo d’écailles.

Leurs écailles en kératine sont très prisées dans certaines parties du monde pour leurs effets supposés aphrodisiaques et anti-allergiques. Dans certaines peuplades elles sont également utilisées pour protéger du mauvais sort.

Suite, source image et texte : http://www.leparisien.fr/faits-divers/douanes-saisie-de-cent-kilos-d-ecailles-de-pangolin-30-04-2013-2770909.php

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Merci Bill pour cette belle tranche de rigolade, j'en redemande des comme ça ! mdr

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    • Il y a des personnes qui jalonnent notre Vie et ceux qui resteront des Jalons. Juan Tamariz fait parti de mon Cheminement. On connait la Sonate, certaine sont plus tristes que d'autres. Merci l'Artiste !
    • Bonjour Frantz et merci pour ton explication. Je n'aurais en effet pas du parler de "marge solide" mais de différence solide, pour le petit acheteur que nous sommes. Je suis pour faire vivre le commerce local, aucun souci avec ça, mais pas à n'importe quel prix. J'ai du mal à comprendre comment 3 boutiques, du même pays, pour un même article arrivent à des différences de prix pareilles, c'est plutôt là mon point de réflexion. J'imagine que le produit vient généralement du même grossiste, et donc là on est d'accord que certains se font une plus grosse marge que d'autres sur un même produit.  Attention que je suis pas du tout en train de dire que certains sont des voleurs ou que dans ce cas-ci Marchand de Trucs arnaquent les gens. Je suis parfaitement conscient que sur d'autres produits ils sont moins chers, et cela reste une boutique que j'apprécie beaucoup.  De mon côté je suis belge, donc acheter mon produit en France ou ailleurs reste malgré tout l'acheter à lextérieur de mon pays et donc je vais en effet au moins cher, surtout quand la différence de prix est aussi importante (et dans le prix je calcule évidemment tout, c'est à dire le produit, les frais de livraison, les frais de douane quand cela doit s'appliquer (ce qui n'est pas le cas avec TCC), les promotions, les cadeaux offerts). Bonne journée Olivier
    • Non, la "marge [n']est [pas forcément] solide"... (Avec le sous-entendu négatif que l'on pourrait percevoir...) Premièrement, il est normal qu'un producteur puisse vendre au public son article moins cher que le distributeur, puisque ce dernier doit l'acheter au premier... (Est-ce très réglo qu'un producteur agisse comme cela d'ailleurs ? C'est une autre question...) Là, on ne parle plus de magie mais de gestion d'entreprise... Mais ok, parlons-en... Regardons donc ces marges. Pour être sûr d'être compris, j'ai besoin de préciser les points suivants : La plupart des gens appellent "taux de marge" ce qui est en réalité en comptabilité le "taux de marque". Le premier se calcule par rapport au prix d'achat d'un produit, le second par rapport au prix de vente. Donc, dans la suite, j'essaierai de parler de marge en valeur absolue mais, si pourcentage il y a, ce sera toujours par rapport au prix public de vente (taux de marque donc). Dans notre petit milieu de la magie, ce taux de marque est généralement de l'ordre de grandeur de 40 %, nombre que je retiendrai pour la suite. (Cette valeur n'est pas imposée de façon dictatoriale par le consortium mafieux des vilaines boutiques de magie qui ne pensent qu'à voler indûment l'argent des pauvres magiciens besogneux ; elle découle de l'équilibre obtenu après des dizaines d'années d'existence de ce marché.) Pour ne pas m'embêter avec des virgules ou des conversions, je considère qu'un dollar vaut un euro, et je ne trainerai pas les centimes. Cela ne change pas le propos. Regardons donc ton exemple : 1. Marge du distributeur Le prix public de l'article est de 119,00 TTC, soit 99,00 € HT. La marge est donc de (40/100)×99=39,00 €. 2. Marge du producteur Je considère que le producteur a déjà vendu assez d'exemplaires à ses distributeurs pour avoir amorti sa fabrication. Tant que ce n'est pas le cas, la discussion n'a pas de sens (le producteur serait alors en déficit sur l'opération, ce qui est une situation qui doit durer le moins longtemps possible pour continuer d'exister). Je ne considère pas la remise non plus, sinon il faudrait aussi considérer la remise faite par le revendeur (10 % je crois avec leur carte de fidélité). Le prix public de l'article est donc de 80,00 € TTC, soit 71,00 € HT (la TVA chinoise n'est que de 13 %). Avec mon hypothèse, c'est donc aussi directement la marge. Conclusion Marge du distributeur : 39,00 € Marge du producteur : 71,00 € Qui a une marge "solide" ? Cela dit, plusieurs remarque : Beaucoup de gens (mais vraiment beaucoup...) confondent chiffre d'affaires, marge et résultat. Du coup, les conversations sont vite stériles... La marge, c'est le carburant qui permet aux entreprises de vivre (la marge n'est pas le résultat !) L'une des grandes difficultés de la gestion d'entreprise est justement d'arriver à la calculer (et à la réaliser !) correctement pour pouvoir survivre... Donner un nombre général en disant "cette marge c'est du vol" n'a pas de sens sans un paquet d'autres informations (le CA et le résultat notamment...) Qui peut définir ce qu'est une "marge solide" ? Cela n'a pas de sens... (Ayez 400 % de marge sur des perles en plastique vendues sur le marché le samedi matin, vous n'allez pas gagner votre vie ; ayez 0,1 % de marge en vendant des porte-avions, et ça devrait aller pour vous.) Quand bien même le distributeur aurait une "marge solide", serait-ce un voleur ? Imaginons qu'il achète au producteur cinq exemplaires de l'article mais qu'il n'en vende que deux. Il aurait dépensé 5 × 59,00 € = 295,00 € et aurait fait rentrer 2 × 99,00 € = 198,00 €. Il serait donc déficitaire de 97,00 €... (En fait, son déficit serait plus gros que ça, puisque cela lui crée un stock qui a un coût, et ce déficit de trésorerie doit être financé ; à combien sont les taux bancaires pour un prêt de trésorerie déjà ?) Bref... Je ne sais pas si vous m'avez suivi jusque là, mais tout l'objet de ce message était juste d'essayer de montrer que ce n'est pas parce qu'un marchand achète un truc à 60,00 € et le revend à 100,00 € que c'est un "voleur qui s'en met plein les poches"... La vraie vie est un chouïa plus compliquée... 🙂
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