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Publié le (modifié)
La crêpe bretonne par contre est bien évidemment bretonne, ça ne fait aucun doute.

exact! il s'agit d'ailleurs d'une sorte de crêpe.

quand bien même elle serait ardéchoise, on la consomme fine depuis des lustres, ça n'a rien d'un invention de la restauration gastronomique, au contraire, c'est quelque chose de traditionnel.

Modifié par christophe22
Publié le

Je me fourvoie peut-être, mais je pense que la restauration gastronomique a récupéré la crêpe bretonne, parce que réputée comme étant une bonne crêpe, et qu'en outre, sa finesse la rend plus délicate.

Ce n'est donc pas en effet une invention récente.

Mais de là à dire que c'est ainsi qu'elle se mange. J'avoue rester aussi imperméable à une telle généralisation. Une crêpe au Nouveau Brunswick n'aura pas cette finesse, et pourtant, ils la mangent ainsi depuis des lustres.

Moralité: dommage que le nouveau monde n'ait pas été colonisé par des bretons.

Publié le (modifié)

Déja étant breton d'origine, il y a déja une différence entre les crêpes et galettes de basse bretagne ou on parle breton et de haute bretagne ou l'on parle le Gallo !

plus fines et croustillantes( kraz ) en basse Bretagne ou d’ailleurs les galette de sarrasin sont appelées "crêpes " alors qu'en haute Bretagne : crêpes pour les sucrées farine de froment, et galettes pour les salées farine der sarrasin !

Modifié par Danilsen
Publié le (modifié)
ça c'est très vrai, danilsen!

j'ai passé ma vie entre côtes d'armor et ille-et-vilaine, et leurs galettes sont très différentes. par ailleurs dans le morbihan, les galettes s'appellent aussi des crêpes. mais ces gens-là ne sont pas comme nous..

ton post s'est croisé avec la modification du miens ou je précisais aussi cela ,

mais on dit aussi qu'en Bretagne il y a autant de recettes de crêpes que de clochers !

Modifié par Danilsen
Publié le
plus fines et croustillantes( kraz ) en basse Bretagne ou d’ailleurs les galette de sarrasin sont appelées "crêpes " alors qu'en haute Bretagne : crêpes pour les sucrées farine de froment, et galettes pour les salées farine der sarrasin !

cette appellation ne suit pas la césure haute/basse bretagne. il y a des coins de basse bretagne ou l'on parle de galettes, d'autres non.

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    • Peux-tu nous donner plus de détails stp?
    • Bonjour à tous,   Je me demandais si certains ici avaient déjà essayé de reproduire des accessoires dans l’esprit d’Eddy Taytelbaum avec une imprimante 3D.   On sait que beaucoup de ses créations étaient en plastique, mais avec une finition absolument remarquable : petites pièces, formes très précises, surfaces parfaitement lisses, peinture dorée, etc. Les collectionneurs parlent d'ailleurs souvent de véritables « bijoux ».   Aujourd'hui, pensez-vous qu'une imprimante 3D résine permettrait d'obtenir quelque chose d'approchant, notamment pour les petites pièces de close-up ?   Je pensais à une machine résine avec une très bonne résolution, quitte à poncer/apprêter et repeindre ensuite. Pour les paddles, petits coffrets, pièces mécaniques ou autres accessoires de ce genre, ça me paraît beaucoup plus adapté que du FDM.   Il faudrait évidemment refaire soi-même la conception 3D et respecter les droits des créateurs pour les modèles existants ; mon idée est plutôt de retrouver la qualité de fabrication et l'esthétique de l'époque, ou de créer des accessoires originaux dans cet esprit.   Si certains ont testé des imprimantes résine particulièrement adaptées aux petites pièces très détaillées, je serais vraiment intéressé par vos retours : modèle d'imprimante, résine utilisée, qualité des surfaces et surtout rendu après peinture.   Merci !    
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