Faire de la magie au restaurant peut etre un bon moyen pour peaufiner ses routines et surtout voir lesquelles fonctionnent avec un public profane.
En revanche, il est très difficile d'y travailler réguliérement, car on peut diviser les restos en deux grandes catégories.
Ceux qui ont une clientèle bien établie et qui n'ont pas besoin d'embaucher un close up man pour augmenter leurs chiffres d'affaires.
Les autres, ceux qui débutent dans ce commerce notamment, qui sont plus enclins à prospecter des artistes, mais qui ne peuvent assurer un minimum de prestations. Par contre, en se produisant régulièrement, il est possible d'avoir d'éventuels clients parmi les spectateurs présents.
Une technique que j'ai essayé il y a longtemps déja était de demander un fixe à ce type de restaurant tout en m'autorisant à faire circuler un livre d'or. Si les pourboires atteignaient à l'époque 300 francs, le restaurateur ne me versait rien ; si le montant des pourboires était de 100 F, le patron me versait la différence soit 200 francs.
Enfin, attention au pourboire avec les serveurs, car c'est autant d'argent qui ne leur revient pas, un compromis est plus qu'envisageable.