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Hello,

Une autre passion... la cuisine ! Asiatique, Mexicaine et Indienne en particulier.

Et justement...

Depuis deux nuits je dors moins bien dans mon p'tit lit jaune de l'hosto et allez savoir pourquoi... j'occupe le temps à mettre au point des recettes d'inspiration Mexicaine ! Oui, oui. :) J'ai l'impression que la chimio a décidément des effets aussi inattendus sur les neurones !!! :))

Tant qu'à faire autant partager cette recette avec vous. Si cela vous dit....

Pour 2 :

1 gros poivron rouge

1 boite de maïs en grains

1 gros oignon rouge

1 belle escalope de poulet

1 morceau de fetta

Tabasco

Cumin

Beurre

Citron vert

Huile d'olive

Coriandre frais

Sel

Couper le poulet en dé. Faites une marinade avec l'huile, le citron vert et le coriandre haché menu. Mettre au frais 30min.

Faites cuire le maïs puis réduisez-le en purée, ajoutez un morceau de beurre, un peu de cumin, salez.

Faites brûler le poivron au four pour pouvoir retirer facilement la peau. Coupez-le en 2 et épépinez-le. Garnissez généreusement le fond de chaque moitié de poivron avec du tabasco que vous étalez bien. Mettez de côté.

Faites chauffer le poulet dans sa marinade rapidement à feu vif pour saisir la viande. Le citron ayant déjà bien cuit la viande. Réservez.

Faites revenir l'oignon rouge sans le brunir après l'avoir coupé en rondelles moyennes que vous coupez en suite par le diamètre. Défaites bien l'oignon dans la poëlle.

Remplisser au 3/4 les moitiés du poivron avec votre purée de maïs. Ajoutez le poulet par dessus. Ajoutez les oignons. Emiettez de la féta sur le dessus et ajoutez quelques feuilles de coriandre frais. Servir aussitôt.

Si vous voulez décorer le reste de l'assiette faites une salade arrosée de citron vert, un petit poivre aux 5 baies et roulez jeunesse !..

Voilà. :D

La douceur de la purée de maïs sera relevée par le tabasco se trouvant secrètement dessous... Invitez vos convives à couper dans le poivron en même temps pour associer toutes les saveurs.

Bon appétit !

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Catusse t'as fait de la Capoeira ?

J'en fais moi aussi et j'ai la corde verte !!

Et les instruments de la Capoeira t'en joues pas un peu ?

Sinon moi j'aime bien l'informatique et puis le jonglage aussi.

Les petits gâteux entretiennent l'amitié.

En France on a pas de pétrole on a des ridés.

La fin justifie les doyens.

Le vieux est l'ennemi du bien.

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En même, un mec qui vous donne une recette alors qu'il est à l'hôpital, je serai vous je me méfierai... d'ici qu'en fait, il soit au service intoxication alimentaire !

C'est que père Fred, ne serait pas en train de remonter le club des magiciens nantais... mais aux urgences !? :)

Le morceau de féta risque de vous être fatal !

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:)

La féta est utilisée dans pas mal de recettes mexicaines en fait. Voir l'excellent livre "Bar mexicain" pour quelques exemples. Elle est souvent émiettée sur des tomates ou d'autres condiments.

Haaaargh ! Percé à jour par Thomas !!! :) Ben oui je pensais qu'un p'tit club de magiciens ici ce serait sympa. :))

Publié le

En fait la fetta est un fromage grec mais comme les fromages mexicains ne sont pas importés en europe pour des raisons sanitaires on a coutume de remplacer celui utilisé le plus ressemblant de la production mexicaine par de la fetta. Bravo pour ta clairvoyance !.. ;)

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    • Si je me trompe pas, la méthode est expliquée dans Collège (entre autres) ? Je passe mon chemin car trop mathématique à mon goût ou alors j'ai rien compris. 
    • J'me lance et j'essaie de faire court (LOL.) Premier jour : J'ai fait la conf de Banachek, il fait la même chose depuis 20/30 ans, certes, mais il le fait bien (on reviendra sur son show plus tard). Con de Matteo Fraziano : BRILLANTE. Ca fait quelques mois que j'me tâte pour bosser un peu les ombres chinoises (4 min avec une lampe, un écran blanc et d'la musique ? JE dis OUI. 😄 ) Le garçon est jeune, ultra talentueux, passionné et passionnant et de très jolies idées... (et bon sang qu'il est HUMBLE!!! C'était rafraichissant !) Côté show : Jack Rhodes, bon ben c'est... des réseaux sociaux sur scène quoi... 'TTENTION : je respecte et salue le travail de malade en terme de vidéo, de synchro, etc. Truc de DINGUE. Vraiment... Quelques tours vraiment sympas (la bague dans l'amoule de son chapeau détecteur de mensonge, la prédiction avec le numéro de série du billet, etc), quelques bonnes blagues... mais sur une heure 20/30 de show, j'aurai aimé 2 ou 3 tours un peu plus fort (le reste était... gentil.)... Puis j'ai enchainé sur Zabrecky et... DAMN. J'étais déjà amoureux, là je voulais le demander en mariage. Un masterclass de "comment prendre des tours que TOUT LE MONDE FAIT mais se les approprier REELLEMENT. (On sent que le mec était musicien... il sait prendre une oeuvre de quelqu'un d'autres et l'interprêter à SA sauce... TOP. Et sa sauce est... délicieuse 😄 )   Deuxième jour : je suis DEJA épuisé......  Je vais à la conf de Zabrecky, globalement il a récité son livre "ABZ" (publié chez Vanishing) avec des slides... du coup j'ai pas appris grand chose mais il reste fascinant et passionnant... me rappelle plus si j'ai vu le gala, mais je SAIS qu'en deuxième partie j'suis allé voir Charlie Caper et c'était BRILLANT... il a un personnage attachant, il est bon, ses tours sont bons, son running gag du noeud pap est top, le robot ❤️ et le final avec les ampoules qu'il produit et les lampes qui s'éteignent une à une... superbe et poétique! Troisième jour : conf de Yann Frisch, un génie, sans surprise... il a tout démonté son numéro Baltass, et il nous a montré des changes de jeu... Je l'aime d'amour. J'ai enchainé avec l'ami Robin Deville et j'ai été un poil frustré (Robin, je t'aime quand même hein 😄 ) .. le sujet était la création et l'originalité et... j'y suis allé en mode "allez Julien, tu effaces tout ce que tu sais et vois ce que tu apprends" et... ben au final j'ai pas appris grand chose (et c'est dommage parce que je SAIS qu'il a des trucs à dire le garçon!!) .. Il nous a montré hein qu'il avait des idées mais au final très peu de conseils tangibles (à mon sens!)... Pourtant j'ai feuilleté son bouquin et... je connais le garçon et... YEP : il A des choses à dire... Conf de Myung Joon Lee : sympa, pas ma spécialité, mais c'était fun de voir ses idées (et sa maitrise technique) .. The One : sympa (féliciations à Laurent Piron !), et... ensuite j'ai enchainé sur Tape Face : du génie à l'état pur pu*ain...  Quatrième jour : conf de Ben Earl, il est... fidèle à lui même, excellent techniquement, ses théories sont toujours ultra intéressantes (j'ai retenu notamment le tour créé conjointement avec Clément Blouin, clairement inspiré de C3 de R Paul Wilson, lui même inspiré de... etc etc. mais comme je pratique ce tour ENORMEMENT j'ai clairement apprécié les touches subtiles supplémentaires (et le fait que dans la version de Earl/Blouin, les cartes sont manipulés faces en L'AIR et... yep, ca ajoute une couche d'impossibilité!) Conf de Tobias Dostal : c'est la première fois que je vois un dealer show et que j'en sors RAVI. On en a su un peu plus sur son processus créatif, son truc avec la crème Niveau TAPE fort, ce mec a un cerveau que j'aimerai explorer un peu plus...  Le soir j'suis juste allé voir le show de Banachek et... well yep : il faut la même chose depuis 20/30 ans et il le fait bien. Mais un créatif comme lui pourrait clairement renouveller son répertoire (qui avec les années est devenu le répertoire de 90/95% des mentalistes de toute façon...) Show à l'américaine, classique, vidéo qui vante ses mérites en intro, puis on enchaine les tours, pas de connexion émotionnelle avec le public, il est là  pour montrer c'qu'il sait faire et il le fait... petite déception artistique pour ma part...   Côté marchands de gamelles : y'avait un tapis qui produisait de la fumée (et finissait par produire un DESSIN en fumée...) ca faisait... effets spéciaux mais dans la vraie vie, superbe... Perso j'ai acheté le Rubi Cup (que je cherchais depuis trop longtemps), les venom pro (pu*ain... ARTHUR...! Toujours le Mozart de la magie...) AnyGo Hanky Pocket de Grum (ingénieux et versatile), un truc vendu à la sauvette par un pote pour éteindre une bougie, j'ai fait la connaissance (en mode sauvette aussi) de Nick Mesmer qui m'a bluffé avec... des petits papiers 😄 il a un gimmick et une chorégraphie qui m'ont soufflé... J'ai acheté les notes de conf de Matteo (ombres) et... Nostalgia de Huot (je suis un sucker pour ce genre de trucs... ainsi que le Castle Wallet (ouaiiiis je sais.....) de Simon Lipkin... qui offre une vision fraiche pour du "double writing"... Voili voilou ! De mon côté j'ai fait du "billet work" en long en large et en travers, un tour de cartes que j'ai tiré du Jinx qui a bieeeeen pété des dents (sauf celles de Robin Deville parce que je l'ai raté... TROIS FOIS DE SUITE BORDEL) et j'ai revu les potes et m'en suis fait de nouveaux (et... certains que j'aurai pas parié qu'on pourrait devenir amis 😄 ceux qui savent, savent 😄 )   Sinon Blackpool c'est toujours le tiers monde... l'an prochain si j'y retourne je prends un air bnb bordel... les hotels c'est vraiment... non. Même au Brésil ils sont plus propres. Voilà voilà!
    • alors, les feignasses ! Pas de CR sur le mega-super-hyper-marché de Blackpool ?? Ce sera sans intérêt  dans trois mois dans la revue de l'AFAP.... ou FFAP ou FFM ou je ne sais pas où..... Otto
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