[Réflexion] Travailler à des Tables Longues au Restaurant

Magic-Elites · 29 août 2007

bonjour,

j'ai du mal à gérer dans les restaurants les longues tables de 10 personnes ou plus.

Quand les tables sont rondes y'a moins de soucis mais quand elles sont longues c'est beaucoup plus difficiles de contrôler toutes les personnes et de maintenir toute leur attention.

j'ai l'impression qu'il n'y a que les personnes qui sont proches de moi qui suivent et celles du fond qui bavardent parce qu'elles ne se sentent pas concernées.

Qu'en pensez vous?

Danilsen · 29 août 2007

Il faut que tu la fasse en 2 temps , moi je préviens la seconde moitié que je passerai après car il ne pourront pas suivre d'ou ils sont , bon certains regardent mais c'est pas grave , à ce moment là tu ne fais pas exactement la même chose pour les autres , ou bien tu fais de la magie verticale que tout le monde peut voir, moi perso je n'aime pas trop car même les autres tables regardent aussi ! l'ideal ce sont comme tu le dis les tables rondes !

Tu parles de table de 10 , mais en Cabaret comme au Cesar Palace à Paris les tables mises bout à bout font bien 50 personnes à chaque rang !Remarque c'est une bonne école , au moins après tu sais gérer.

Modifié 29 août 2007 par Danilsen

Sébastien FOURIE (Spiouf) · 29 août 2007

"attaque" la table aux 2 extrémités et fait participer au maximum en interpellant les gens, monte le volume de ta voix d'un cran, et essaye de choisir des effets qui ne se font pas sur table afin que tout le monde puisse bien suivre.

Je ne sais pas si ce sont de bons conseils, mais c'est ce que je fais...

Danilsen · 29 août 2007

Chacun sa technique ! mais je peux te dire que si tu hurles toute la soirée tu seras vite épuisé ! moi je fais tout l'inverse !

j'attaque a un bout et même sur la table justement et je baisse la voix pour que seulement ceux concernés puissent suivre !

après je fais l'autre extrémité !

La Magie verticale , c'est bien mais comme tout le monde en profite en même temps il te faut plus d'effet ! et quand tu a 2 heures à faire !!!

Stéphane MANSIET · 29 août 2007

Perso,je fais comme Spiouf!

Je monte le son et fait des routines assez visibles,et sans utiliser la table!

Sinon,lorsque les gens ne mangent pas ils ont le reflexe de ce poussé de la table pour pouvoir se mettre a leurs aises et je me faufile entre eux,comme ça je ne suis pas en bout de table mais au milieu!

Mais c'est pas evident car les gens peuvent mal prendre le fait qu'une personne vienne interagir entre elles.

Fred SILHOUETTE · 29 août 2007

Pourquoi vous obstinez-vous à faire des tours que personne ne voit ?! Faîtes une zig-zag et y aura plus de problème !

Pour être plus sérieux, c'est marrant, moi, pour une table rectangulaire d'environ dix personnes je me serai positionné au milieu d'un grand côté... de cette façon, j'ai deux personnes à ma gauche, deux à ma droite, une à chaque extrémités et 4 face à moi... ça ne me paraît pas insurmontable, mais bon, je ne fais pas de close-up, alors je dis peut-être des bêtises ?!