[Vidéo] Sixte de Christian CHELMAN

[Paul PICHARD (PaulMagie)]

Alors ma mère conseillais de mettre une cuillère à café de bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson, vous éviterez ainsi les affres de la fermentation.

[Frédéric FERRER]

Komaneda parles-tu du haricot 'Bigourdan" ou bien du "Big Baldoria" ?

En fait ceci est vrai pour tous les types de Haricot et la Mamie de Paul a Raison, une cuillère de bicarbonate peut aussi prévenir la fermentation.

Cependant toutes ces précautions ne peuvent rien contre les pets incontrôlés expulsant des routines issues d'une mauvaise fermentation.

Comme pour les lambic, il n'y a pas de filtrage, la fermentation est spontanée la produire axu mois chaud est hasardeux... Ou bien, Peut être qu'une garde plus longue aurait pu la clarifier. De la à la mettre en bière .....