Effectivement je suis assez d'accord, c'est totalement inutile de se servir du sac fournit pour cette routine. D'ailleurs lui ne s'en sert pas pour son passage télé. C'est plus simple à mon avis de demander de tirer une lettre au spectateur et de lui demander de ne pas la regarder (comme il le fait chez Pen & Teller).
Pour le remplacement du mot c'est pas compliqué à faire, le plus simple est de scanner le mot choisit tout simplement en alignant les lettres sur un scanner. Faut juste un scanner et une imprimante, et savoir se servir d'une paire de ciseaux.