Comme Chrish l'a dit: Pas trop vite! Tu veux montrer/compter des cartes, pas éplucher des carottes.
Pour ma part, je trouve que quand il est temps de faire passer deux cartes pour une, c'est un heureux mélange entre pousser les deux cartes avec la pulpe du pouce et de tirer avec l'index et le majeur se trouvant en dessous.
La très légère pression index/majeur se trouvant de chaque côté du pouce, c'est ce qui permet aux deux cartes de ne pas se décaller ou de baver.
Pour bien réussir un comptage Elmsley, il ne faut surtout pas oublier que, outre le passage de deux cartes pour une, que la technique pour peler les cartes et par le fait même la réinsertion de la première carte sous le paquet d'origine doit avoir une attention tout aussi particulière.
On a tendance à voir aussi chez les magiciens, 2 types de prise par la main qui réceptionne les cartes. L'un peut sembler plus facile pour commencer, puis après, c'est une question d'esthétique et de préférence.
Si tu veux, on peut se faire un Google Hangout et discuter de tout ça et je te donnerais quelques conseils sans prétention.