Oui, monter son chapelet.
Le terme de stacking provient du vebe "to stack" = empiler
to stack a deck signifie donc "arranger, par empilement, l'ordre d'un jeu"
on appel un "stack" une série de cartes dans un ordre particulier, qui peut donc concerner un jeu complet ou une portion de ce jeu, un chapelet ou un arrangement...
Stacking jeux_de_cartes, c'est donc d'une manière large "arranger des jeux". En fonction du contexte, il peut s'agir de monter un chapelet mais pas forcément.